Prosciutto stagionato di maiale 1000 g

Quantità: Costo: 23,00 € 23,00 €
Codice prodotto: SAL007   Confezione: Sottovuoto   Peso: 1000.00 grammi  
Descrizione
La coscia del maiale viene disossata ancora fresca e sottoposta ad un processo di salatura mediante la classica agliata toscana, un misto di aglio fresco, aceto di vino, sale e pepe. Il prodotto rimane sotto sale per una settimana e viene venduto solo dopo 10/12 mesi di stagionatura. La parte alta della coscia è la parte più morbida e dolce del prosciutto in quanto è quella che viene a contatto per minor tempo con il sale e gli aromi. Ovviamente non si tratta di un prosciutto dolce in quanto è comunque un prosciutto saporito, condito alla vecchia maniera contadina toscana, con un po’ meno sale.