Mix per La Puttanesca

LA PUTTANESCA
Versate 2 cucchiai del preparato in una padella contenente 300 gr. di acqua fredda e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, salate quanto basta, mescolareil tutto e far cuocere per circa 10 minuti in modo che l’acqua evapori e risulti un condimento cremoso, a parte cuocete la pasta. A cottura ultimata scolate la pasta al dente e versarla nella padella contenente il condimento, aggiungere mezzo bicchiere di acqua della cottura della pasta e far saltare in padella per qualche minuto, dopodichè servite in tavola cospargendola con del Pecorino di Pienza.