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Zuppa Campagnola
Contenuto per 6 - 8 persone.Nella ricetta della tradizione gastronomica della Val d'Orcia, riproponiamo alcune delle minestre tipiche diquesta zona. Dopo aver lavato in acqua il prodotto, mettetelo a bagno in acqua fredda con un pizzico disale per qualche ora. A parte fate dorare con l'oliouna cipolla tritata ed aggiungeteci il prodotto con la stessa acqua dell'ammollo, aggiustare di sale e cuocere il tutto per almeno 60 min.Servire ancora calda intavola e condire con olio extravergine d'oliva. Servire calda. Si possono aggiungere verdure.
Ingredienti: fagioli (cannellini, all'occhio, bruni olandesi,tondini,atzuchi verdi, atzuchi rossi), farro, ceci, lenticchie,piselli spezzati.
Miscela di legumi e cereali in quantità variabile
Conservare in contenitore chiuso
