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Zuppa di Farro
Contenuto per 6 - 8 persone.
Nella ricerca della tradizione gastronomica della Val d'Orcia, riproponiamo alcune delle minestre tipiche di questa zona; una gastronomia sana e semplice che riporta alla memo-ria i buoni sapori della nostra infanzia. Ammollate il tutto per circa 10 minuti, dopo averlo sgocciolato usando un colino fitto,versate il tutto in una casseruola dove precedentemente avete fatto insaporire della pancetta,aggiungere un cucchiaio di conserva di pomodoro e circa 2 litri di acqua o brodo di dado ben caldi, aggiustare di sale e cuocere per circa 20 minuti. A cottura ultimata servite ben caldo con fette di pane ed olio.
Ingredienti: Farro (36%), Fagioli (borlotti, cannellini), Cavolo, Carota, Sedano, Aglio, Prezzemolo.
Miscela di legumi, cereali e verdure in quantità variabile, senza coloranti né conservanti
Conservare in contenitore chiuso
